葡萄酒按照甜度分类及其对口感的影响
1. 葡萄酒按照甜度的分类
在葡萄酒的分类中，甜度是相对重要的一个方面。根据含糖量不同，葡萄酒可以分为以下四类：
干型葡萄酒：顾名思义，干型葡萄酒甜度非常低，不含糖或含糖极少，口感不甜也不涩。
半干型葡萄酒：半干型葡萄酒比干型略微甜一些，但甜度并不明显，口感偏向于干涩。
半甜型葡萄酒：半甜型葡萄酒的甜度明显，但并不过于甜腻，口感甜香适中。
甜型葡萄酒：这类葡萄酒甜度最高，口感极为甘甜，适宜作为餐后甜酒。
2. 葡萄酒甜度对口感的影响
葡萄酒的甜度对口感的影响十分明显，不同甜度的葡萄酒在口感上的差异也很大。
干型葡萄酒：酸度高、单宁重，口感鲜明，常常带有橡木桶的味道，适合搭配红肉类、奶酪等食物。
半干型葡萄酒：酸度高而温和，口感略微涩感。和干型葡萄酒一样，也比较适宜与红肉类、奶酪等食物搭配，同时也可以搭配螃蟹、虾等海鲜类食品。
半甜型葡萄酒：酸度不高，口感甜香，适宜与一些咸味口感重的食物搭配，比如沙拉、亚洲菜、小龙虾等。
甜型葡萄酒：甜度极高、口感非常柔和；常常用来搭配甜点或者作为餐后甜酒。
3. 如何识别葡萄酒的甜度
许多葡萄酒的标签上并没有明显地标识出其甜度，这时我们需要从其他方面来判断其甜度。
看酒标：有些酒标上会有“sec”、“semi-sec”等字眼，表示其甜度等级；
看产区：一些产区以生产甜型葡萄酒为主，因此购买该产区的葡萄酒时可以选择甜度相对较高的品牌；
闻芳香：闻酒香能感知到甜度的变化，甜型葡萄酒的香气常常比较浓郁；
品尝酒液：亲自品尝葡萄酒，能够判断出其甜度等级。
4. 不同的葡萄品种和酿造工艺对葡萄酒甜度的影响
除了含糖量不同，不同的葡萄品种和酿造工艺也会影响葡萄酒的甜度。
葡萄品种：有些葡萄品种本身就含有较高的糖分，比如黑皮诺、雷司令，出产的葡萄酒甜度相对较高；
葡萄的成熟度：成熟度越高的葡萄果实糖分越高，出产的葡萄酒也会相对甜度偏高；
酿造工艺：酿造过程中温度、发酵时间、加糖等因素都会影响葡萄酒的甜度。
结语
甜度是葡萄酒的重要品质，影响着葡萄酒的口感和搭配方法，敬请饮酒但请勿过量。
